REQUISITOS (Conocimientos y habilidades)

• Experiencia comprobable en operación de restaurantes (mínimo 2 años)
• Manejo de cortes de caja y conciliación de ingresos (efectivo vs terminales)
• Control de gastos y análisis básico de números
• Capacidad para detectar errores operativos y desviaciones
• Manejo de personal operativo (turnos, disciplina, cumplimiento)
• Uso de herramientas digitales (Excel, reportes, sistemas tipo POS)

Habilidades clave:

• Pensamiento analítico (ver problemas antes de que crezcan)
• Ejecución rápida (resolver, no solo reportar)
• Comunicación directa y firme
• Organización y seguimiento
• Tolerancia a la presión
• Alto sentido de responsabilidad

?? FUNCIONES / ACTIVIDADES

• Supervisar operación diaria de sucursales (remoto y presencial)
• Validar cortes de caja y asegurar que los números cuadren
• Revisar ingresos en efectivo vs terminales bancarias
• Controlar y reportar gastos operativos
• Detectar desviaciones en ventas, costos y operación
• Supervisar asistencia, horarios y desempeño del personal
• Monitorear inventarios y faltantes críticos
• Resolver incidencias operativas en tiempo real
• Dar seguimiento a quejas de clientes (incluyendo plataformas digitales)
• Generar reportes claros para toma de decisiones
• Asegurar que cada sucursal funcione sin depender del dueño

BENEFICIOS

• Sueldo base + esquema variable por resultados
• Crecimiento real dentro de la empresa
• Desarrollo en un puesto clave de operación
• Autonomía para tomar decisiones
• Exposición directa a dirección (aprendizaje acelerado)
• Participación en mejora y expansión del negocio